Начин на приготвяне
Обезкостяваме месото на пуйката и го нарязваме на 10 парчета. Задушаваме парчетата в мазнината. Изваждаме ги и поръсваме с червен пипер, черен пипер и сол.
Отделяме 10 по-големи листа от зелката, като останалото зеле нарязваме на дребно и го задушаваме в същата мазнина. В зелевите листа завиваме по 1 парче месо.
Върху задушеното зеле нареждаме сармите, заливаме с вода да се покрият един-два пръста и притискаме с порцеланова чиния. Варим сармите на тих огън докато останат на мазнина.
