Начин на приготвяне
Морковите се нарязват на колелца, чесъна само се обелва, без да се нарязва.
Правят се прорези по цялото парче свински врат от около 2 см дължина и 2 см дълбочина, за да може да сложите в тези процепи по колелце морков и чесън. Може да слагате колкото искате моркови и чесън, няма да сбъркате в нито един момент дори и прорезът да е по-голям, винаги можете да ги запълните с продукт.
След това подготвяте месото:
В купичка слагате подправките и олиото с четка или на ръка подправяте месото с получената смес, трябва да покрива месото напълно, за да не остане иначе вкусното свинско печено сухо на места.
В тава сипвате олио около 2 с.л. и вода около 2 ч.ч. хубаво е да е повечко, можете да сложите и допълнително в тавичката моркови и чесън за повече аромат.
Покривате с алуминиево фолио и слагате да се пече в предварително загрята фурна на 200 °C за 3 часа, като на 3тия час махате фолиото и оставяте за 10-15 мин да се запече.
Важно: Проверявайте нивото на водата във тавичката, за да не остане сухо и да изгори, а с получената мазнинка поливайте празничното печено, за да остане крехко.
Готово е, когато се отделя без проблем.
Може да използвате рецептата за шпиковано свинско месо всякакъв вид свинско.
