Начин на приготвяне
Картофите се белят и се режат на големи кубчета.
Празът се наситнява и се запържва в маслото. Добавят се картофите и се налива вода, колкото да ги покрие.
Овкусява се с мащерката и се готви, докато зеленчуците омекнат.
Около 1/3 от зеленчуците се изваждат. Картофената супа се пасира.
Наливат се 800 мл вода и сметаната.
Към пасираната супа се връща заделената част.
Слага се и нарязаната на кубчета шунка. Щом супата кипне, се поръсва настърганото сирене и супата се готви, докато сиренето се разтопи.
Подправя се със сол и черен пипер на вкус.
Сервира се картофена супа със шунка с нарязан наситно пресен лук.
