Начин на приготвяне
Приготвяне на белия пълнеж:
В тенджера сложете захарта и 1.2 л мляко да се сварят. Оставете млякото да заври и добавете захарта. В малка купа разбъркайте нишестето с останалото мляко и когато млякото в тенджерата заври, смесете разбитото нишесте и разбъркайте, докато се сгъсти. Сложете маргарина в купа и го разбийте до пяна. Когато млечният пълнеж се охлади, смесете го с разбития маргарин.
Приготвяне на жълтия пълнеж:
Отделя се 700 мл мляко и се смесва със захарта в тенджерата и се слага на котлона да заври. Разбиваме яйцата и отделяме жълтъците от белтъците. Разбийте жълтъците до светло. Разбъркайте пудинга с 300 мл прясно мляко и смесете с жълтъците. Когато млякото заври и захарта се разтопи, добавете жълтъците и пудинга. Разбийте сметана в купа. Разбийте маргарина в друга купа, след това смесете с разбитата сметана и разбъркайте всичко отново. Когато пудингът се охлади, комбинирайте с маргарина и разбитата сметана и разбъркайте добре.
Приготвяне на пълнежа с малини
Размразете малините, сложете ги в купа и ги пасирайте. Поръсете ги със захарта, разбъркайте и ги сложете в тенджера и включете котлона да се вари. Смесете пудинга с малко от посоченото количество вода, а останалата вода добавете към малините. Когато малините започнат да къкрят, оставете ги да къкрят за 5 минути и след това залейте със сместа за пудинга. Разбъркайте и свалете от котлона.
Приготвяне на блатовете:
За тортените блатове белтъците се разбиват на пяна със захарта, след това се разбиват жълтъците, за да изсветлят, смесват се белтъците с жълтъците. Добавете брашното и разбъркайте, след това добавете и смлените лешници. Смесваме всичко и го разделяме на 4 части. Печете блатовете на 200 °C за десет минути.
Ако правите тортата с ганаш, разбийте маргарина до пяна и разтопете шоколада на пара, след това добавете разтопения шоколад към разбития маргарин и разбийте отново. Количеството ганаш избирате сами.
Подреждане на тортата:
Наредете вкусната малинова торта - първи блат, жълти пълнеж, малинов пълнеж, бял пълнеж и повторете процедурата още два пъти. Ако правите с бита сметана, намажете с бита сметана, а ако правите с фондан, намажете с шоколадова основа и сложете фондан. Украсете плодовата торта по желание и оставете в хладилник да стегне.
Най-добре е плодова торта с малини и три крема да се консумира на следващия ден.
Приятно!
