Начин на приготвяне
Първо измийте и почистете дробчетата. Сложете ги в гевгир и оставете да се отцедят.
Нарежете чушките на ивици, настържете моркова, а лука нарежете на полумесеци.
Загрейте олиото в тиган. Запържете дробчетата за няколко минути. Извадете ги и в същата мазнина прибавете нарязаните зеленчуци.
Пържете до омекването им и сипете доматения сок. Оставете зеленчуците да къкрят на умерен огън, като ги овкусите с черен и червен пипер.
Върнете накрая дробчетата и гответе няколко минути. Посолете биреното мезе, поръсете с наситнен магданоз и сервирайте веднага.
Дробчетата по чорбаджийски са много вкусни!
