Начин на приготвяне
Обезкостете джолана и го нарежете на кубчета.
Прехвърлете месото в купа и го овкусете с посочените подправки. Сипете окио и разбъркайте добре.
Нарежете гъби и наситнете лука.
Загрейте олиото в дълбок тиган и запечатайте месото. Прибавете гъбите и лука, гответе до тяхното омекване.
Сипете сметаната, ако е необходимо посолете и овкусете с черен пипер.
Накрая прибавете брашното и гответе до сгъстяване на гъбения сос.
Поръсете с листенца наситнен зелен лук и сервирайте топло.
Свинските мръвки в гъбен сос са готови.
