Начин на приготвяне
Брашното се пресява и в средата се прави дупка. Сипват се маята, зехтинът и солта. Постепенно се добавя водата и се замесва еластично тесто. Оставя се да втасва. Лукът се нарязва на шайби и се запържва в зехтин.
Отцежда се и се оставя да изстине. Тестото се премесва върху посипана с брашно повърхност и се слага в намазана с мазнина правоъгълна тава. Изчаква се да втаса и с пръст се правят симетрични вдлъбнатини. Намазва се със смес от зехтин и сухите подправки.
Отгоре се нареждат нарязаните на кръгчета домати, чесънът, запърженият лук и нарязаният спанак. Пече се в предварително загрята умерена фурна.
