Gotvach.bg»Рецепти»Хляб»Козунак»Моите бъркани козунаци

Моите бъркани козунаци

Моите бъркани козунаци
Снимка: Росица Петрова
1 / 11
Статистика
  • Преглеждания общо1 051
  • Преглеждания за месеца3
  • Преглеждания за седмицата1
  • Коментирана1 пъти
  • Рейтинг4.8 от 5
  • Сготвена11
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
60 мин.
Готвене
40 мин.
Общо
100 мин.
Порции
4
"Моите бъркани козунаци - ароматни, пухкави, с куп изненади вътре"

Необходими Продукти

  • брашно - 1 кг + още около 100 г
  • прясно мляко - 600 мл топло
  • суха мая - 14 г или 1 кубче прясна (42 г)
  • яйца - 3 бр. + 3 жълтъка
  • захар - 250 г
  • течен подсладител - 2 с.л.
  • мазнина - 250 г (масло, свинска мас, олио) смесени
  • стафиди - 100 г накиснати в ром
  • лимонова кора
  • портокалова кора
  • ванилия - 1 ч.л. течна или 2 прахчета
  • сол - 1/3 ч.л.
  • плънка
  • шоколад на капки
  • сушени плодове
  • локум
  • за намазване
  • белтък - 1 бр.
  • захар - за поръсване
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Маята се разтваря в млякото заедно с малко захар и се оставя да втаса.

Яйцата се разбиват със захарта. Прибавят се разтопените и охладени масло, мас и олио.

След това прясното мляко с маята и пресятото брашно.

Всичко се разбърква.

Накрая се добавят стафидите, отцедени, както и фино настъргани корички на 1 лимон и 1 портокал и ванилията.

Тестото за козунак се покрива с фолио и се слага в хладилник за една нощ.

Изважда се от хладилника и се оставя 60 минути на стайна температурата.

След това се премесва с малко брашно. Разделя се на 4 равни части. Всяка се разделя на още три. Оформят се фитили върху леко набрашнен плот и се слага плънка по желание (локум, шоколад, сушени плодове).

Сплита се козунакът и се поставя във форма за печене, намазана с масло. Оставя се да втаса за около 1 час.

Накрая се намазва с разбит белтък и се поръсва със захар.

На дъното на фурната се слага съд с гореща вода.

Козунаците се пекат се в загрята фурна на 170°С за около 40 минути.

По средата на печенето се слага алуминиево фолио, за да не прегорят.

От това количество направих 4 изключително пухкави и ароматни козунаци по 600 г всеки.

Весели празници с моите бъркани козунаци!

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4.8
53
41
30
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Дони Ники
Дони Ники
Много апетитно изглеждат!
24.04.2022 23:32
1