Начин на приготвяне
Маята и захарта се разтварят в прясното мляко. Брашното се пресява и в средата се оформя кладенче. Сипват се маята и солта. Водата се добавя постепенно и се замесва гладко тесто.
Покрива се с кърпа и се оставя да втаса. Готовото тесто се премесва върху посипана с брашно повърхност и се разделя на 10 топки.
Те се разточват на тънки питки и в средата на всяка се слага от плънката, приготвена от нарязаните рибки, накълцания магданоз, нарязания на ситно чесън и подправките.
Питките се покриват и се оставят да втасат. Пекат се в предварително загрята фурна.
