Начин на приготвяне
Днес на Голяма Богородица е кръщенето на моето внуче, баба питка му замеси, да е здраво, щастливо и от Бог благословено.
За тази питка за кръщене натрошете маята в топла вода, добавете захар и 2 с.л. брашно да бухне. Замесва се тесто, да не лепне, и оставете да втаса за 1 час и 30 минути.
Премесете и отделете малко топче за пълнеж топченцата в средата на листата. Разделете на голяма топка и по малка. Голямата разделете на три и всяка се точи кръгла кора с диаметър 30 см, колкото е диаметърът на тавата.
Наредете трите кори една върху друга, като всяка се намазва с меко масло. Срежете на 8, като минава през центъра, но не стига до края.
Направете разрез в средата и се промушва връхчето и обръщате към ръба на тавата. Следват розички като втори кръг. Идеята видях от Соня Данова, като за първи път съм доволна.
Второто тесто се разделя на малки топки като мандарини на 6 или 7 части. Вижте снимките за яснота, точи се елипса около 16 -18 см, срязва се на три и се сплита плитка. Навива се плитката на охлюв и розата е готова.
Намазах еднократна форма за мъфини с масло и сложих в средата върху тънко , парче тесто като подложка. За тежест сипах 2 с.л. ориз и оставих да втаса още 20 минути.
Намазва се с 2 разбити жълтъка, кисело мляко и олио. Поръсете семена и печете в загрята фурна 170°C 35-40 минути. Извадете, намажете с масло и покривате с кърпа.
Предварително ден-два преди това съм изрязала декорацията от фондан и след като се охлади, специалната пита се залепва с разбит белтък.
Извадих формата за мъфини, ще сложа стъклена малка купа, пълна с мед, но може и еднократната да се ползва.
Да е живо и здраво прекрасното ни внуче - християнче!
Весел празник на празнуващите с моята бабина погача за кръщене!
