Начин на приготвяне
Патладжаните и чушките се нарязват. Чери доматите се разрязват на две.
Зеленчуците се изсипват в тава, застлана с хартия за печене, и се поливат с малко олио. Пекат се в загрята на 210 градуса фурна.
Когато са готови, се оставят настрана да изстинат. През това време се нарязва магданозът, копърът и зеленият лук.
В купа се смесват печените зеленчуци, изцеденият нахут и нарязаните зелении. Салатата се овкусява със сол, оцет и малко олио. Разбърква се добре и е готова за сервиране.
По желание патладжанената салата може да се поръси със семена от нар.
Салатата с печен патладжан и нахут е готова.
