Начин на приготвяне
Листата манголд се измиват, почистват от дръжки и жилави жилки. Лукът и морковът се нарязват на дребно, слагат се в тенджера и задушават в няколко супени лъжици зехтин.
След като омекнат, се прибавят листата манголд. Зеленчуците се разбъркват, прибавя се червеният пипер и един настърган домат. След кратко готвене в тенджерата се налива вода и добавя сол на вкус.
Щом супата от зеленчуци заври, се прибавят нарязаните на парчета картофи. Когато картофите се сварят се налива готварската сметана, оставя се супата да поври още минута-две и се дръпва от котлона.
Изчаква се да изстине и се пасира до кремообразност.
Сервира се супата с маголд с крутони и лъжица сметана или гъсто кисело мляко. По желание се поръсва и с прясно смлян черен пипер.
Крем супа от манголд - полезна и много вкусна!
