Gotvach.bg»Рецепти»Риба»Задушена Риба»Задушена змиорка

Задушена змиорка

Марина НордМарина Норд
Готвач
3k3k278k
Задушена змиорка2 / 2
30/09/2014
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
80 мин.
Общо
100 мин.
Порции
4
"Змиорката е истински деликатес, която ви препоръчваме да опитате в този вариант"

Необходими Продукти

  • змиорка - 1 бр.
  • сол - ½ ч.л.
  • масло - 60 г
  • брашно - 1 с.л.
  • лук - 1 глава
  • гъби - 150 г
  • яйца - 3 бр. (само жълтъци)
  • лимони - 1 бр.
  • магданоз - 5 - 6 стръка
  • дафинов лист - 2 бр.
  • бахар - 3 - 4 зърна
  • черен пипер - ½ ч.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Рибата се изчиства, отстранява се кожата и месото се нарязва на дълги ивици. Посолява се и се оставя да престои половин час.

След това се измива и се подсушава. Запържва се в загрятото масло и изпържената змиорка се поръсва с брашно.

Добавят се подправките, нарязаният на ситно лук и гъбите. Всичко се задушава на тих огън около половин час.

В чиния се слага първо рибата и после се залива със соса от задушаването, който се застройва с жълтъците и сока на лимона и се подправя с накълцан магданоз.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Дай твоята оценка: