Начин на приготвяне
Тестото се разточва тънко и се слага в кръгла тава. Притиска се плътно към дъното. Покрива се с хартия за печене, върху която се изсипват зърна фасул, и се пече 25 минути на 200 градуса.
Набожда се с вилица на много места и се връща във фурната за още 10 минути. Охлажда се.
Лукът се реже на тънки шайби и се пържи в олиото за 5 минути. Охлажда се.
Сьомгата се реже на тънки ленти. Копърът се реже на ситно. Лукът се разпределя върху тестото и отгоре се слагат парчетата риба. Кората на лимона се настъргва, сокът се изцежда и се смесва със сметаната.
С тази смес се покрива паят, поръсва се с лимонова кора и копър и се пече 2 минути на 200 градуса.
