Начин на приготвяне
Тиквичките се обелват и се настъргват. Захарта се смесва с яйцата, тиквичките и олиото. Разбърква се и се добавя брашното, маята, содата, солта, настърганата лимонова кора, смлените орехи, солта, индийското орехче и канелата.
В тава се слага хартия за печене и се намазва с масло. Тестото се излива в тавата е си пече 1 час на 150 градуса. Вади се и се охлажда.
Приготвя се сироп от захарта и водата, като се вари на бавен огън до леко сгъстяване.
В него се пускат орехите и нарязаната на кръгчета малка тиквичка. Варят се 10 минути на бавен огън и с тях се украсява паят.
