Начин на приготвяне
Месото се натрива със сол и горчица. Сините сливи се измиват и се запичат за 20 минути на 160 градуса. Костилките им се отстраняват.
Месото се начуква, така че да стане тънко. Сливите се нареждат в него и месото се навива на руло. Завръзва се с конец. Слага се в тава, намазана с олио, и се пече 2 часа на 180 градуса, като периодично се полива с вода.
След като се пече един час, се покрива с нарязан на шайби лук. Готовото месо се реже на резени и се слага в продълговата чиния.
Приготвя се сос, като брашното се смесва със сметаната и соса от печенето и се вари 6 минути на бавен огън при непрекъснато бъркане.
