Начин на приготвяне
Картофите се белят, измиват и нарязват на кубчета по-едро. Чушките също се измиват и почистват от дръжките и семките, нарязват се на едро.
Морковът се обелва и нарязва на колелца.
Чесънът се бели и реже на едро.
В дълбок тиган се слага зехтинът и като загрее, се прибавят картофите, да се запечатат. Бърка се често.
Следват морковът и чушките, маслините, чесън, риган. Бърка се всичко няколко минути и после се захлупва съдът с капак.
На тих огън около 30 мин се доготвят задушените картофи, за да омекнат.
Накрая се посоляват и се слага черен пипер на вкус.
Вашите задушени картофи с маслини по гръцки са готови да бъдат сервирани като предястие, мезе или основно.
