Начин на приготвяне
Измийте спанака и го нарежете на ленти.
Задушете го в тиган с малко вода и прехвърлете в гевгир.
Загрейте олиото и задушете нарязания на ситно лук. Прибавете добре отцедения спанак и разбъркайте.
Добавете топеното сирене, магданоза, индийското орехче, сол и черен пипер. Задушавайте разбърквайки, докато се стопи сиренето и оставете да се охлади.
Измийте и обелете картофите, нарежете ги на много тънки шайби, измийте и бланширайте в подсолена вода за 2-3 минути.
В купичка разбъркайте яйцата с млякото и прибавете към спанака.
Намажете малка тава за печене с масло, разпределете картофите и изсипете спанака.
Отгоре поръсете вкусния киш с твърдото сирене и печете във фурна на 180°С за около 30-40 минути.
Хапнете с удоволствие картофен киш със спанак и яйца.
Като сме на тема киш, следващия път препоръчваме да заложите на киш Лорен - класиката във френската кухня.
