Начин на приготвяне
Първо си приготвяте тестото за киша, като смесвате брашното, маслото (студено и нарязано на малки кубчета), яйцето, солта и водата.
Размесвате го добре и го оставяте в хладилника в покрита купа, за да не поеме миризми.
Задушавате спанака и пресния лук с тиган с малко водичка и мазнина (зехтин, олио, масло по ваш вкус).
Добавяте сметаната, крема сиренето и изварата и разбърквате добре.
Добавяте пестото от сушени домати (става и със сушени домати, нарязани на ситно).
Посолявате, ако е необходимо, и дърпате от огъня.
Като поизстине, добавяте яйцето и разбърквате добре.
Разстилате тестото в тава за пай с подходящ размер, като правите малък борд по края.
Разстилате плънката върху тестото и слагате да се пече на 200°C ок 30-40 мин. до златисто.
