Начин на приготвяне
Свинският бут се измива и се нарязва на не много дебели парчета. Солта се овалва равномерно по парчетата месо.
Слага се в плаке или тавичка и се покрива със стреч фолио. Така престоява 7 дни в хладилник. След седмия ден се вади и без да се измива се папиросва с подправките, които са ситно стрити.
Всяко парче се промушва и се слага кука, с която се закача на хладно и проветриво място.
За целта е най-добре в таванско помещение. Може да опитате след седмица дали е готова свинската пастърма. Страхотно мезе за вино в студените зимни нощи.
Домашна пастърма от бут - мезе за вино в студените зимни нощи.
Вижте още много вкусни идеи за домашна пастърма.
Прочетете също кое месо е подходящо за пастърма и какви подправки се слагат на пастърма.
