Месеница

Разтворете първо маята в топличкото мляко със захарта. Добавете после яйцата, който предварително сте разбили със захарта и малко брашно.

Получената каша оставете да втаса.После добавете останалото брашно и постепенно замесете гладко тесто. Разделете го на 4 части и всяка разточете на правоъгълни питки, които се слепват една с друга.

Най-горната питка намажете с масло и поръсете със сирене. Навийте на руло, което се разрязва на 4 равни части. Издължете 4-те рула и ги подредете в подходяща подмазнена тава едно до друго.

След като втасат още 20 минути, ги намажете с масло и ги сложете да се пекат - първо в по-слаба фурна, а след това я усилете.

Изпечената месеница залейте с по 2 с.л. прясно мляко на всяко руло, нарежете после и поднесете.