Начин на приготвяне
Брашното се пресява заедно с какаото, канелата и содата. Добавя се солта и захарта и се разбърква.
Добавя се оцетът, олиото и водата. Разбърква се. Орехите се режат на едро. Добавят се в тестото. Крушите се обелват и основата им се отрязва, за да могат да стоят.
В тенджера се налива 700 милилитра вода, медът и сокът от лимона. Сместа се загрява, слагат се крушите и се оставят да се варят 3 минути. Отцеждат се и се подсушават. В тава, намазана с мазнина, се излива тестото.
Крушите се слагат в средата на разстояние една от друга. Пирогът се пече 40 минути на 180 градуса. Внимателно се вади от формата и се поръсва с пудра захар.
