Начин на приготвяне
В купичка смесете кимиона, кима, зеления пипер и морската сол, стрийте ги добре. Натрийте месото със сместа. Запечете го на сух тиган.
Фламбирайте с коняк, намалете огъня. Долейте малко вода.
Прехвърлете месото в тавичка с кожата нагоре. Поръсете с кафявата захар.
Печете 20 минути на 150 градуса.
