Начин на приготвяне
Шаранът се почиства, измива и подсушава. Леко се посолява.
За плънката сварете елдата на тих огън в двойно повече вода, отколкото е количеството ѝ - варенето продължава, докато течността се изпари.
Успоредно с това запържете в мазнината накълцания лук и добавете сварената елда. Овкусете със сол и пипер и напълнете шарана с тази плънка, като го зашиете.
Сложете го в намазнена тава и го намазнете и отвън. Ако ви е останала елда, може да я разпределите около шарана. Сложете пълнения шаран да се изпече 2 загряна на 180-200 градуса фурна за около 45 минути или до готовност.
