Начин на приготвяне
Елдата се сварява във студена вода при съотношение 2:1.
Патладжаните се разрязват на 2 части и се запържват от двете страни. След като изстинат, се издълбава вътрешността им и се нарязва на ситно.
Лука, гъбите и беконът се нарязват на малки парченца и се запържват в тиган. Добавя се и вътрешността на патладжана, посолява се и се подправя с черен пипер. Задушава се около 15 мин.
Сваля се от котлона и се прибавя сварената елда, разбърква се.
Кашкавалът се настъргва. Патладжаните се подреждат в тавичка и се пълнят със сместа. Поръсват се с настъргания кашкавал и се запичат за 35 - 40 минути във фурна при температура 180 градуса.
