Начин на приготвяне
Започнете с приготвянето на плънката. В сгорещено олио добавете каймата и я позапържете.
След няколко минути добавете лука и чесъна и разбъркайте, докато каймата промени червения си цвят.
Добавете домата и подправките и разбъркайте. Каймата трябва да е полуготова.
След това подгответе патладжаните. Ако са много дълги ги разделете на половина и ги издълбайте, като им оставите дъно. Напълнете ги с плънката и ги подредете в предварително намазнена тава.
Следва направата на заливката. В по-дълбок тиган сложете маслото да се стопи и към него добавете брашното. Разбърквайте сместа постоянно, за да не се образуват бучки и да не изгори на дъното.
След като сместа стане хомогенна добавете прясното мляко. Разбъркайте добре и добавете кашкавала.
След като кашкавалът се стопи добавете и яйцето.
Залейте пълнените патладжани със сместа и ги сложете в предварително загрята фурна да се пекат.
Нужни са поне 45 минути, за да се изпекат патладжаните. Консумирайте с удоволствие.
Печените пълнени патладжани са готови.
