Начин на приготвяне
Измиваме и почистваме рибата.
Поставяме в дълбок тиган и заливаме с виното, лимоновия сок, 4 лъжици вода, сол, черен пипер на вкус.
Мариноваме 10 минути.
Сваряваме в тази смес до омекване на рибата за 10 минути. Изваждаме и охлаждаме.
Махаме костите и кожата, вадим филето.
Намазваме с аспик и подреждаме в чиния, слагаме в хладилника за кратко да стегне.
Намазваме още веднъж с аспик и украсяваме с резенчета домат и маслинки, може и каперси.
