Начин на приготвяне
В студена подсолена вода варим свинските крачета, главата (езика) и свинските уши до омекване.
Прецеждаме бульона и в него сваряваме корените за супа.
Почистваме изстиналото месо и нарязваме на малки кубчета.
Сваряваме яйцата и също ги нарязваме. Нарязваме краставичките.
В купа смесваме нарязаните краставички, месото, каперсите и яйцата, внимателно размесваме продуктите.
Подреждаме в продълговата, дълбока тавичка, заливаме с горещия бульон и оставяме в хладилника да се желира.
Преди поднасяне нарязваме на парчета, поръсваме със ситно нарязан лук и заливаме пачата със смес от олио и оцет.
Домашната пача с крачета и уши е готова.
Коментари