Начин на приготвяне
Маята се забърква с малко брашно, щипка захар и топло прясно мляко. Оставя се да шупне на топло.
Брашното се пресява и се слага в тава като по средата се прави дупка. В нея се слагат 3 яйца, солта и бухналата мая. Замесва се не много твърдо тесто, от което се точи кора дебела 1 см.
Върху нея се разпределя маслото на малки късчета. Сиренето се натрошава и се поръсва върху кората. Навива се на руло, което се усуква в една посока и се слага в тавичка навито на охлюв.
Изчаква се да бухне отново, за да се запълнят празнините. Отгоре се намазва с яйце и се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40 мин.
