Начин на приготвяне
Попарваме доматите с вряла вода, обелваме ги и ги нарязваме на кубчета.
Нарязваме на ситно лука и го запържваме в тиган със зехтин, докато се карамелизира.
Прибавяме доматите, карамфилчетата, солим и задушаваме, докато стане на каша със средна гъстота. От време на време бъркаме, за да не загори.
Нарязваме на ситно маслините, целината и каперси и прибавяме към доматите.
Поръсваме с магданоз и подправяме с черен пипер на вкус и сол при необходимост.
Нареждаме филетата в намазана с мазнина тавичка и заливаме със сместа от тигана.
Завиваме с фолио и печем около 20 минути във фурна на 220 градуса.
Коментари