Начин на приготвяне
Накисваме черния дроб в прясното мляко за около 2 часа. Изваждаме и подсушаваме добре.
Смиламе го в машинка за месо на по-едро.
Обелваме и измиваме картофите и ги настъргваме на едро.
Отделяме жълтъците от белтъците.
Нарязваме на дребно лука и магданоза.
В купа смесваме дроба, картофите, жълтъците, лука, магданоза, солта и черния пипер. Сместа разбъркваме добре и прибавяме внимателно разбитите на сняг белтъци.
Оформяме кюфтета, които изпържваме в сгорещено олио.
Поднасяме топли с подходяща гарнитура.
Коментари