Начин на приготвяне
Разбъркайте заедно до получаване на каша прясната мая, топлото мляко или равни части вода и мляко, захарта, 2-3 с.л. брашно. Оставете сместа да шупне на по-топло място.
Пресейте брашното със солта в голяма купа и добавете в кладенче в средата 1 яйце, киселото мляко, което предварително сте разбъркали със содата, сместа с маята и олиото.
Постепенно замесете гладко тесто, като при нужда добавете още брашно. Оставете го да втаса в намазнена купа на топло.
Готовото тесто разделете на топки с размера на яйце. Разплескайте всяка топка с ръце и слагайте в средата по 1 ч.л. надробено сирене. Прегънете и оформете отново на топка, така че пълнежът да остане вътре.
Набрашнете кухненския плот, и разточвайте леко всяка топка с дебелина до 1.5-2 см дебелина. Подреждайте така оформените питки в намаслена тава в кръг, като ги застъпвате една за друга като керемиди - в средата се подреждат по същия начин.
Оставете погачицата да втаса и да се надигне. След това я намажете с разбито яйце и поръсете с микс от семена - сусам, маково семе, ленено семе или каквото решите.
Изпечете сръбската погача в загрята на 160-170 градуса фурна до готовност. Готовата питка покрийте с кърпа, докато изстине.
Да ви е сладко!
