Начин на приготвяне
В купа се смесва половината брашно със захарта, сухата мая, солта и половината от маслото. Добавя се горещото мляко при непрекъснато бъркане.
Добавя се още половин чаша брашно и се замесва тесто за 2 минути. По малко се добавя останалото брашно, докато не се получи еластично тесто. Меси се около 10 минути.
В купа, обилно намазана със зехтин, се слага тестото, което се намазва от всички страни с мазнината. Покрива се с кърпа и се оставя за 1 час на топло. Намачква се леко отгоре и се оставя за още 20 минути.
Разделя се на две. Всяка половина се разделя на 6 парчета, които се оформят като топки и се слагат в тава, постлана с хартия за печене, на разстояние 5 сантиметра една от друга.
Покриват се и се оставят за 1 час на топло. Останалото масло се разтопява. С него се намазват питките и се поръсват със сусам. Пекат се 20 минути на 190 градуса.
