Начин на приготвяне
Фурната се загрява до 180 градуса. Доматите се нарязват на кубчета. Макароните се сваряват в леко подсолена вода, отцеждат се и се връщат в тенджерата, за да се поддържат топли.
Брашното се запържва в 60 г масло 1 минути на слаб огън, отстранява се от огъня и се прибавя млякото. Връща се на огъня и се оставя 4 минути, като се бърка непрекъснато, докато сосът се сгъсти.
Огънят се намалява и се оставя още 1 минута. Прибавят се макароните, яйцето и 2/3 от сиренето. Четири плитки огнеупорни купички се намазват с масло и макароните се разпределят в тях.
Слагат се в тава, в която се налива вода, стигаща до средата на купичките. Пекат се 25 минути, изваждат се от тавата и се оставят 5 минути да се охладят.
През това време се приготвя сос, като се стопи останалото масло и се запържат чесънът и доматите на умерен огън 2 минути. Макароните се изсипват в чинии и се сервират с топлия сос.
