Начин на приготвяне
Разтворете маята в топлата вода.
Разбийте яйцата и към тях добавете солта, захарта, киселото мляко (със стайна температура) + содата, олиото и разтворената мая.
Докато бъркате, започнете да добавяте брашното - целта е да се получи много гъста лепкава каша, която е трудна за бъркане.
Когато е готово, го оставете на топло, докато удвои обема си. След като тестото е втасало, застелете тавичка с хартия за печене.
Разстелете половината от тестото в тавата. Натрошете сиренето върху тази основа. Поръсете с 2/3 от маслото. Разстелете и останалата част върху сиренето. Разстелете останалата мазнина отгоре.
След като сложите тутманика във фурната, я включете на 180 градуса и печете до готовност.
