Начин на приготвяне
Картофите се обелват и се нарязват на резени. Докато са още горещи, се заливат с виното и зехтина. Подправят се със сол и черен пипер и се оставят да изстинат.
През това време лукът се обелва и се нарязва на колелца, доматите се нарязват на тънки филийки, шунката ‐ на тънки лентички.
Нареждат се върху картофите последователно шунка, лук и накрая домати. Приготвя се заливката, като жълтъците се разбиват с малко горчица и бульона.
Яденето се залива и се пече в сгорещена фурна на горен реотан около 10 минути. По желание се поръсва с черен пипер.
