Начин на приготвяне
Филето се измива и нарязва на парчета във формата на правоъгълник, които се накисват в лимоновия сок.
Замесваме тесто от брашното, бирата, яйцето и солта. Оставяме го да престои 40 минути.
Върху всяко парченце риба се слага парченце синьо сирене и като се придържа с пръсти, се овалва в брашно, а след това се топва в тестото.
Пържи се веднага в силно сгорещено олио. Пържат се до готовност и от двете страни и се сервират горещи, поръсени със скълцан копър или лимон.
