Начин на приготвяне
Измиваме патладжана, обелваме и нарязваме на филийки. Изпържваме в загрято олио до златисто. Добавяме сол и пипер.
Нарязваме на ситно лука и чесъна и ги задушаваме в малко мазнина. Към тях се добавя агнешкото и се задушава, докато сосът се изпари.
Добавя се розмаринът, сол и пипер на вкус.
Във форма за печене нареждаме лист тесто, добавяме пълнеж от агнешкото и кисело мляко.
Слагаме отгоре друг лист от тестото и слагаме патладжан и кисело мляко.
Най-отгоре слагаме лист тесто, масло и кашкавал - настърган. Печем в загрята фурна.
