Начин на приготвяне
Нарязваме лука на ситно, доматите и морковите - на кубчета, карфиола - на розички, чушките - на кръгчета. Сваряваме зеленчуците в ½ л подсолена вода.
Сгорещяваме 2 с.л. олио и запържваме до зачервяване нарязаното на малки парчета месо.
Прибавяме отцедените зеленчуци и пържим още 10 минути.
Разбиваме маслото и жълтъците на пяна и постепенно прибавяме брашното и лимоновия сок. Варим сместа на водна баня 5 минути.
Преди сервиране заливаме месото и зеленчуците със соса и по желание гарнираме с магданоз.
