Начин на приготвяне
Измиваме месото, махаме кожата и го нарязваме на тънки филета напречно на влакната.
Смесваме сухите подправки, чесъна и киселото мляко и мариноваме месото за 1 нощ. Изчистваме и нарязваме на филийки лука.
Загряваме олиото и го запържваме до златисто. Прибавяме маринованото месо, разбъркваме и задушаваме под капак около 25 минути.
Прехвърляме в тавичка, добавяме маслото и покриваме с капак или фолио. Запичаме в гореща фурна на 200 градуса, докато се редуцира млякото наполовина.
Сервираме с ориз.
Коментари