Начин на приготвяне
Ястието го приготвям в чугунена тенджера или такава, но с дебело дъно.
Смесват се брашното, сол, чесън на прах, риган в купа. Свинските филета се овалват в сместа.
Загрява се зехтинът и маслото и се изпържва месото за около 3 до 4 минути на страна. В същата мазнина се добавят гъбите на филийки, пресованият чесън.
Оставя се да покъкри няколко минути и се добавя виното Марсала. Покрива се с капак и се оставя да къкри на тих огън до пълното омекване. Разбърква се периодично.
Свинското бон филе с печурки и Марсала е готово.
Източник: Вкусно с Йоли
Коментари