Начин на приготвяне
Накиснете филията хляб в млякото, след което отцедете. Почистете лука и чушките и ги сложете в кухненския робот, добавете бекона, хляба и месото. Смесете всичко, ако нямате робот може да ползвате месомелачка, като минете всичко през нея.
В купа сложете смляната смес, добавете яйцето, нарежете топеното сирене на дребни парченца и го сложете и него, поръсете с подправките и омесете.
Покрийте с домакинско фолио и оставете така получената кайма в хладилника за 2 часа. Извадете и с влажни ръце оформете кюфтенца.
Загрейте олио в тиган, оваляйте всяко кюфте в брашно, изтръскайте излишното и сложете в мазнината да се пържат, като ги обръщате от всички страни.
Коментари
за пръв път пиша коментар, без значение за какво хранително изкуство става въпрос. Но относно каймата за КЮФТЕТА, не се сдържах!
1/ Ако не искате по месеста и суха кайма, не добавяйте телешко месо.
2/ Кайма 2/3 свинска флейка, 1/3 мазна плешка.
3/ Сол, ч. пипер + пушен червен пипер (лютивия е по вкус).
4/ 1 г. лук (стар усърдно ситно нарязан) на кг. кайма - перата на пресния лук винаги са бонус и придават невероятна консистенция и аромат на скарата.
5/ Кимион МНОГО и на вкус съответно ))
6/ Каймата се замесва с гореизброените продукти, 1 ден в хладилник!!! На втория ден се добавя (на кг. кайма - 1 яйце + к. чаша олио и газирана вода). Каймата се меси в продължение на 15 мин.
7/ Сместа престоява в хладилник и в деня на готвене се изважда на открито 20-25 гр. в плик ( за да не я кацат мухи) 3-4 ч. за до втаса допълнително.
8/ Печете на скара по ваш вкус, сочни или със силна шарка от скарата))))))))
Винаги първото кюфте го тествайте, разчупете и опитайте... съответно ще знаете колко да печете.
Да Ви е вкусно, и Наздраве!