Ябълков пай с лимон

Брашното се слага в купа, към него се прибавя маслото, едното яйце и 75 г от захарта. Всички продукти се разбъркват до получаване на тесто. Полученото тесто се разделя на две части. Всяка една част се увива в найлоново фолио и леко се притиска, за да се получи кръгче.

В отделна купа се нарязват ябълките на тънки резенчета и към тях се прибавя малко лимонов сок, 45 г от захарта, канела и лимонови стърготини. Всичко се разбърква.

След това едната част от тестото се разточва, слага се на дъното на една намазана с масло чиния и се отрязва отстрани стърчащото. Отгоре се слагат ябълките и след това-другата част на тестото.

Полученият пай се притиска отстрани с вилица. За завършек паят се намазва с един жълтък и се поръсва с малко захар, за да придобие златист цвят.

Слага се да се пече на 160 градуса и когато придобие желаният загар се изважда. Паят се оставя на стайна температура, за да изстине.