Начин на приготвяне
Всяко парче месо се поръсва със сол и черен пипер и се нарежда в тавичка.
Загрява се олио и задушаваме ситно нарязан лук, настърган морков и гъби.
Разбърква се, поръсваме сол, риган, мащерка и чубрица. Сипва се бялото вино и малко вода. След 3-4 минути сваляме от котлона и заливаме месото в тавата.
Цялата тава се покрива с алуминиево фолио. Печем в загрята фурна 200 градуса за 1 час. Сваляме фолиото и поръсваме свинското с гъби отгоре с настърган кашкавал.
Връщаме във фурната да се зачерви.
Свинският врат без кост на фурна е готов.
