Начин на приготвяне
Маята се размива във водата и към тях се добавят последователно млякото, белтъците, сол, захар и брашно. От всичко това се замесва меко тесто.
Когато тестото е готово, се разделя на топки. От всяка топка се прави дълго червейче, което се усуква и се подреждат в продълговата тава. Тавата се покрива с кърпа и се оставя за 30 минути на топло.
През това време в купичка се разбиват жълтъците заедно с малко олио и оцет. С тази смес се намазват франзелите, когато втасат и отгоре се поръсват с маково, ленено и сусамово семе.
Пекат се в леко загрята фурна на 200 градуса до готовност. Когато се изпекат, голяма чиния се постила с кърпа и франзелите се подреждат отгоре, а със свободната половина от кърпата се закриват за 20- 30 мин.
Коментари