Начин на приготвяне
Месото се нарязва на хапки и се запържва в загрято олио.
Тиквичките и чушките без семената се нарязват и задушават при месото.
Разбърква се добре, прибавят се и гъбите, отцедени от сока. Овкусява се със сол, черен пипер, риган и стрък розмарин.
След 5 минути се добавя доматеното пюре, разбърква се, наливаме гореща вода и оставяме да се вари на тих огън. Варим до готовност на месото.
Прехвърля се в малка тавичка, отгоре се поръсва с настърган кашкавал.
Запичаме в гореща фурна само отгоре за 10 минути, докато кашкавалът се зачерви.
Поднасяме с клонка пресен магданоз.
