Цели яйца в манджичка

Почистваме, измиваме и нарязваме лука на кубчета. Поставяме го в тиган, добавяме олиото и го задушаваме, след което добавяме измития и нарязан на кубчета домат, задушаваме го и него.

След това добавяме измитите и нарязани на едри кубчета или парчета чушки, овкусяваме с подправките. Задушаваме хубаво, като от време на време разбъркваме.

Обелваме и нарязваме на дъска на едри кубчета наденицата и я добавяме и нея, като разбъркваме хубаво и запържваме за около 2-3 минути, след което отгоре чупим яйцата, като гледаме между тях да има разстояние и жълтъкът да не се разтече.

Пържим до готовност на яйцата, като не бъркаме, за да останат цели. Отдолу ястието няма да прегори, ако е на слаб огън. Щом е готово с решетъчна лъжица сервираме в две чинии, по желание отгоре може да се сложи шарена сол.