Начин на приготвяне
Почистения телешки дроб накисваме в подсолена с 1 ч.л. сол вода за 10 минути, отцеждаме го и го нарязваме на тънки жулиени.
В подходяща купа смесваме брашното с подправките и солта и старателно овалваме всяко парче, после го изтупваме внимателно.
Пържим дроба в сгорещеното олио за 3-4 минути и го отцеждаме върху кухненска хартия.
Сервираме мезето горещо.
Пикантният пържен телешки дроб е готов.
