Начин на приготвяне
Нарежете месото на жулиени. Изпържете ги до златисто. Извадете ги от мазнината и прибавете гъбите. След като се позапържат, добавете нарязания на ситно лук.
След две минути добавете брашното и доматеното пюре. Разбъркайте и налейте бульона и виното.
След като заври, върнете обратно месото и овкусете. Оставете ястието да къкри на слаб огън.
Към края прибавете сметаната (предварително разбъркана) и захарта. Свалете ястието от котлона и поръсете с нарязан магданоз.
Сервирайте телешкото задушено с кисели краставички и картофено пюре (сварен ориз).
Телешкото Строганов е много вкусно.
