Начин на приготвяне
Измиват се зеленчуците. Камбите се почистват от семената и се нарязват на едри парчета. Морковите се обелват и нарязват на кръгчета, карфиолът се накъсва на малки розички, листата от целина се нарязват на едро.
Всичко се разбърква в голяма тенджера. Отделно се загрява в подходящ съд, оцет, сол, захар, вода, бахар, черен пипер и дафинов лист.
Снема се от котлона и се охлажда, като преди това се разбърква с аспирина стрит на прах. Зеленчуците се пълнят в два буркана от по 3 литра и един буркан от 1 литър, като леко се притискат.
Заливаме до горния ръб с марината и затварям с капачки. Ако малко не ви достига, долейте с вода и малко сол. Бурканите се съхраняват на тъмно и хладно място.
В сезона на туршиите опитай непременно и нашата царска туршия, тези мариновани камби или разбери защо се слага аспирин в туршията.
Коментари